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五目春巻き

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Description

春雨にうまみを吸わせれば、揚げる時もはねないしジューシーなんです♥食卓でパリっと美味しい音が聞こえています！！

材料 （春巻きの皮一袋分）

春巻きの皮
1袋（10枚）
タケノコ
大きいもの3分の1
にんじん
1本
豚ひき肉
3分の1パック
しめじ
1パック
春雨
１袋
■ ◆味付け調味料◆
醤油、すり生姜、砂糖
味を見ながら

作り方

  1. 1

    あく抜きしたタケノコ（水煮なら問題ありません）しめじ、にんじんはみじん切りに。

  2. 2

    春雨は下茹でして細かく切っておく

  3. 3

    写真

    フライパンに全ての具材を入れ、よく炒める（味付けはしっかり目がおススメ）

  4. 4

    具材は一度皿に移し、よく冷ましておく（冷めないうちに巻くと破裂する恐れあり！！）

  5. 5

    写真

    あとは春巻きの皮に包んで１６０度くらいの油でじっくり揚げたら完成です（今回は皮を半分に切って巻き巻きしました）

コツ・ポイント

◆きつめに巻くのがポイントです
◆巻き終わりには水溶き片栗粉でのり付けを忘れずに！！
◆水分のある具材は破裂する可能性があるので要注意
◆油の温度が高すぎるとすぐ焦げてしまうので注意して下さい！！

このレシピの生い立ち

とれたてタケノコを沢山頂いたので春巻きにしました。
パリパリでジューシーな揚げたて春巻きは手作りが一番♥
レシピID : 1445737 公開日 : 11/05/21 更新日 : 11/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年4月14日
写真
keykobo
簡単でとても美味しかったです。また食べたいとリクエストされました！冷めても美味しかったのでお弁当のおかずにも良いと思います。
#簡単美味しい
2021年8月16日
初れぽ
写真
mmmugi
美味しく出来ました♡ありがとうございました(^^♪
#五目春巻き
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gomatubu8
五目春巻き
by gomatubu8