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濃厚★バジルソース♪（ペストソース）

濃厚★バジルソース♪（ペストソース）の画像

Description

松の実にピーナツとパルメジャンをプラスしてこくを出します♪パスタやお魚等のソースとしてもとっても美味しく頂けますよ♪

材料 （４人分）

バジルの葉
１００ｇ程
松の実　（Ｐｉｎｅ　Ｎｕｔｓ）
４５ｇ
ピーナツ
２５ｇ
にんにく
２片
パルメジャンチーズ（摩り下ろしたもの）
２５～３０ｇ
オリーブオイル
大７
塩
小1/2又は適量

作り方

  1. 1

    写真

    バジルは茎から葉っぱ部分をとり洗いよく水を切ってざくざくカットしておきます。

  2. 2

    写真

    にんにくも粗ミジンにカット。

  3. 3

    写真

    松の実とピーナツは一緒にフライパンに入れて乾煎りにします。

  4. 4

    写真

    香りが立ってきたら火からおろして冷ましておきます。

  5. 5

    写真

    チーズは粗ミジンに摩り下ろしておきます。もしくは予めマシンで攪拌してもいいです。

  6. 6

    写真

    フードプロセッサーに全ての材料を入れて攪拌します。お好みでチーズや塩の分量を調整して下さい。

コツ・ポイント

ナッツ類は乾煎りすると香りが良くなります。小分けにして冷凍保存も可能です。
冷蔵庫で暫く放置する場合は食べる分を容器に入れ表面を平らにしてオリーブオイルをかけると変色防止にもなります。攪拌する時はナッツ類の形を少し残すと食感も楽しめますよ♪

このレシピの生い立ち

ファーマーズ（農家）から直接購入した香り高い新鮮なバジルの葉でバジル（ペスト）ソースを作りたかった。
レシピID : 1448805 公開日 : 11/05/24 更新日 : 11/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2013年11月14日
写真
うぇりこ
濃厚で市販のものより美味しかったです！これからも作り続けます♪

わー嬉しいコメです～お試本当に感謝デス↑すっごく美味しそう♬

2013年8月24日
写真
organicMom
美味しいです！！今旬でお安いし量もいっぱい入ってて良いですね！

わーすっごく美味しそう♡お試し本当に有難うございます♬感謝デス☆

2013年8月14日
写真
miyuki12
マイ粉チーズ使用で恐縮。作りたて朝食でパンに乗せて頂き♡超美味

マイ粉チーズ美味しそう♡いつも早速のれぽ恐縮！本当に有難うございます♪

2012年10月3日
写真
ＭｉｙａＣｏ
同じ画像で失礼；PN→胡桃で刻んで入れました♬コクたっぷり美味

いえいえ！美味しいと言って頂けてとっても嬉デス☆色々お試とっても感謝です♬

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