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筍のキムチ煮

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Description

筍の煮物の変化球版です✿たまにはこんな煮物もいかがでしょう～。

材料 （４～５人分）

筍（水煮してあるもの）
２５０～３００グラム
キムチ（お好みのメーカーで）
大匙５杯くらい～お好みで
いりこ（大きめで頭と内臓を取り除いた物）
５～６匹
ごま油
大匙１
＊水
３００ｃｃ
＊きび糖
大匙２
＊清酒
大匙１
＊にんにく醤油（普通の醤油でＯＫです）
大匙２
鷹の爪
１本
薬味葱
お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にごま油を入れて温めたら、いりこと鷹の爪をしっかり炒めて香りを移します。

  2. 2

    大きめに切った筍を入れて焦げ目が付くくらいしっかりと炒めます。

  3. 3

    炒まったら、水と砂糖を入れて５分ほど中火で煮ます。

  4. 4

    写真

    ３にキムチとその他の＊印の調味料を入れて火を弱め落し蓋をして、更に１５分ほどコトコト煮込みます。

  5. 5

    写真

    汁気が少なくなったら火を止めて出来上がりです。冷まして味を含ませてから食べると美味しいです。

  6. 6

    写真

    器に盛って完成です。辛いのがお好きな方は、豆板醤やコチュジャンを加えても美味しいと思います。(^^)

コツ・ポイント

最初にごま油でいりこをしっかりと炒めるのがポイントです。風味が移って美味しいですよ✿

このレシピの生い立ち

食べても食べても減らない筍。。若干飽きてきた！？
ちょっと刺激的な味なら目先が変わっていいかなぁ。。と思い
作ってみました。案外好評でにんまり♥
レシピID : 1449812 公開日 : 11/05/25 更新日 : 11/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (5人)
2014年6月17日
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sugi0512
またまたこちら❤今回は豆板醤投入でかなり辛め！これもまた美味❤

たけのこまだあるんやね～✿辛−いのん私も食べたい^з^♡３９

2014年4月24日
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sugi0512
今日は辛め♪大好き筍を美味しく頂けて嬉し♡春味は幸せ味～✿感謝❤

山椒の葉がEわ♥筍、堪能してるやん♪春味は幸せ味ね。なるへそ

2013年6月17日
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sugi0512
筍×キムチ初タックルでしたが美味し！コク旨ですね♡感謝です♪

やっつけレシピ発掘ありがとうね～ｗこちらこそ、いつも感謝感謝

2012年4月17日
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さとみわ
これは驚きの美味しさ！いりこが旨味を出してるね♫ピリ辛めちゃ旨☆

グランプリおめでとう♥こちらにレポとっても嬉しい！旬だもんね

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( )
kazz72
筍のキムチ煮
by kazz72