圧力鍋で♪手羽元のトマトシチューⅡ
Description
骨付きチキンのトマトシチューシリーズ（レシピID :1128257）そのⅡです。チキンがほろりと骨からはがれる柔らかさ。
玻瑠佳☆Haruka
材料
5本
大1個
小1本
★１）あらびきガーリック
適量
★１）オリーブオイル
回しかける程度
★１）塩（コショウOKな方はコショウも）
適量
1缶
☆２）白ワイン
トマト缶1個分
☆２）固形コンソメ
1個
☆２）ローリエ
２，３枚
適量
大1個
ケチャップ
少々
オリーブオイル
適量
あらびきガーリック
適量
作り方
-
-
1
-
チキンに★１）をして、よくもみこんで漬けおく（半日程度）
-
-
-
2
-
１をオリーブオイルで焼き色がつく程度にフライパンで焼く
-
-
-
4
-
２のフライパンでそのまま じゃがいもと人参を炒める
-
-
-
5
-
４のフライパンにオリーブオイルを少し追加して玉葱もあらびきガーリックで透き通る程度に炒めておく
-
-
-
6
-
２+４+☆２）+トマト缶+じゃがいも+人参+粗みじん切りにしたトマトを圧力鍋に入れて火にかける
-
-
-
7
-
６を火にかけながらアクを取ってから蓋をして高圧で７分圧力をかけ自然放置
-
-
-
8
-
（圧力鍋は「fissler フィスラー」を使用しています）
-
-
-
9
-
圧力が抜けたら、じゃがいもを一度取り出し（煮崩れ防止）、玉葱を加え、一度少し冷ます
-
-
-
10
-
（新玉葱で柔らかいためあえて最初から煮こみに加えません）（普通の玉葱を使う場合は、最初の段階から煮こみに加えてもOK）
-
-
-
11
-
９にトマトピューレを加えて少しトロ味がつく程度まで再び煮込む
-
-
-
12
-
トマトケッチャップと粉チーズ、取り出しておいたじゃがいもを加えて出来上がりです♪
-
-
-
13
-
お好みで粉チーズをやパセリなど乗せていただくとGoodです！
-
-
-
14
-
翌日のランチはご飯を入れて、リゾット風にしました♪
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ブロッコリー＆カリフラワーのレシピは載せましたが、今日は、玉葱・人参・じゃがいもで作ります。
