かつおのポテトサラダ

かつおを湯とおしし、冷水でさらしておく。

たまねぎを氷水にてさらす。

じゃがいもをゆでてから皮を剥いて、裏ごしをする。

すべてを混ぜ合わせてから塩コショウをし、マヨネーズであえる。