バラのジャム
えすとらごん
作り方
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1
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新鮮で、出来れば無農薬のバラを用意します。芳香や色はお好みで。私は主にオールドローズを使います。
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2
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花弁のきれいなところだけ外して集め、軽く水洗いします。
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3
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鍋に花弁、砂糖、水、レモン汁を加えて煮ます。煮立ってきたら弱火にしてください。
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4
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バラの色や香りがシロップに移ったら、ペクチンを加えとろみをつけます。（ペクチンは分量外の砂糖少々と混ぜておきます。）
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5
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ペクチンがよく溶けたら、瓶に詰めます。（瓶は熱湯消毒しておくと良いと思います。）
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コツ・ポイント
食べた時、花弁が気になる方は、ペクチンを加える前にこして取り除いてください。
このレシピの生い立ち
庭で咲いたバラ…この香りをもっと楽しめないかと考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
