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大根の真ん中に十字に切れ目を入れる。(大根は適当な大きさにカットしてください。)
大根を入れ、生米を入れてゆでる。
鶏肉を焼く。
焼き色がつけばOKです。
ゆでた大根をさっと洗う。
鍋に昆布をひき、大根、鶏肉を入れる。
水をひたひたに入れ、みりん、酢を入れ落としぶたをする。中火で沸騰したら、弱火で15分ほど煮る。
めんつゆ、鷹の爪をいれる。
弱火で30分煮る。みりん、ごま油などで味を調える。
出来上がり。