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たまねぎステーキ

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Description

玉葱とオリーブオイルの相性は抜群！！
シンプルに玉葱の旨さ、甘さが引き立つ一品ができました!

材料 （2人分）

玉葱
大玉1個
ピュアオリーブオイル
大さじ2
塩・胡椒
適量
エクストラバージンオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉葱を2～2.5cmの輪切りにし、バラバラにならないように爪楊枝で止める。

  2. 2

    玉葱の表面にピュアオリーブオイル（大さじ1）を塗り、油の膜を作る。

  3. 3

    フライパンにピュアオリーブオイル（大さじ1）をしき、玉葱を入れフタをして中弱火で両面が綺麗に色付くように焼く。（約3分）

  4. 4

    お皿に盛り付け、爪楊枝を抜き、塩・胡椒をして最後にエクストラバージンオイルをかける。

コツ・ポイント

※玉葱を焼く前に油を塗ることで玉葱の水分が外に出て行くことを最小限に抑え、ジューシーに仕上がります。塩も最初にかけると脱水作用で食材の水分が出てしまいます。
※エクストラバージンオイルは「油」というより香り高い「ソース」です。

このレシピの生い立ち

玉葱の旨みをシンプルに味わいたい！
レシピID : 1455402 公開日 : 11/07/19 更新日 : 11/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年2月24日
写真
maynyan☆
コツのおかげでオイルの香り良く、玉葱の美味しさが堪能できました♪

ありがとうございます。旬の新玉ねぎでもぜひお試しください☆

2011年9月3日
初れぽ
写真
tomoyuppi
食べやすい大きさに切ってお弁当にin☆とても甘くて美味でした♪

焼いた玉ねぎは甘くて美味しいですよね。ありがとうございます！

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東果レシピ
たまねぎステーキ
by 東果レシピ