白滝と野菜の甘酢炒め

まず煮干しの甘酢漬けを作ります。酢・砂糖・塩を瓶に入れ電子レンジで少し温め良く混ぜ、煮干しを加える。冷蔵保存できます。

ピーマン・人参・干し椎茸は千切り、白滝は水洗いし食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油を温めちりめんじゃこをカリっと炒める。干し椎茸、にんじん、白滝の順に炒める。