新ごぼうの洋風きんぴら〜山芋入りで

新ごぼうの洋風きんぴら〜山芋入りで

Description

洋風な味付けのきんぴらです。ネバネバの山芋入りで健康満点!!

材料 (3〜4人前)

新ゴボウ(新じゃなくてもよい)
2〜3本
にんじん
1本程度
20センチくらい
一かけ
ベーコン
2〜3枚
塩、こしょう
適量
大さじ1程度
適量
お好みで

作り方

1

材料を千切り、若しくはゴボウはささがきにする。

2

オリーブオイルでにんにくのみじん切りを焦がさないように炒め、香りが出てきたら、材料を一気に入れる。

3

白ワインをふりかけて、具材をふっくらさせたら、塩こしょう、コンソメ等で味付けをする。

4

お好みで鷹の爪を入れ、ペペロン風もあり!

コツ・ポイント

白ワインで具材に火を通し、ふっくらさせることがポイントです。子ども用として鷹の爪は入れず、大人がパスタを食べる際、鷹の爪を入れて使えば、ペペロンチーノの具材としても利用できます!

このレシピの生い立ち

新ゴボウをどっさり頂いたので、何かいつも違ったものを…と作ってみました。年配向けの和風ではなく、洋風な味付けが子どもにも好評でした!
レシピID : 1462563 公開日 : 11/06/06 更新日 : 11/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」