★美味★小アジの南蛮漬け♪
作り方
コツ・ポイント
アジが7センチ未満なら頭やゼイゴは取りません。それ以上だと、頭を取ってしまったほうが、骨が気にならず、食べれます。10センチを超すアジは頭もゼイゴも取りましょう。
このレシピの生い立ち
8年前、主人と小アジ釣りにはまり、よく釣りに行きました。そこで近くにいた釣り人に教えてもらったレシピです。毎年作っています。粉も、片栗粉や粉なしも試しましたが、小麦粉で揚げるのが一番おいしいです。粉末だしを入れると味がマイルドになります。
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