【夏献立】キャベツのシャキシャキもみ漬け

【夏献立】キャベツのシャキシャキもみ漬け

Description

しょうがじょうゆ味のキャベツ漬け。お酢の風味がまろやかで、子どもや男性にも喜ばれます。作り置きできるレシピです。

材料 (作りやすい分量)

キャベツ
1/2個(正味500g)
2かけ
【A】
酢(穀物酢や米酢など)
大さじ3
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
1/2カップ

作り方

1

キャベツは芯を取り、長さ5cm、幅1cmくらいのざく切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

2

ポリ袋に<1>と【A】を入れて手でよくもむ。しんなりとしたら空気を抜き、袋の口を縛る。

3

ときどき袋をもみながらしばらく置く。20~30分後から食べられる。

コツ・ポイント

冷蔵庫で3~4日保存可能です(目安)。保存する場合は清潔な密閉容器に入れ替えて。(金属製の容器の使用は避けましょう)。

このレシピの生い立ち

「夏の献立お悩み解消講座」のレシピ。さわやかでまろやかな酸味が、濃いめのしょうゆ味とよく合います。肉じゃが、筑前煮などがメインの日におすすめ。
レシピID : 1465364 公開日 : 11/06/27 更新日 : 14/03/13

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