冷やし豚しゃぶなめこうどん

豚肉を茹で、冷水でさらし器によけておく。
なめこは軽く水洗いしておく。
★の材料を合わせておく。

うどんを茹でる。沸騰したら乾燥わかめとなめこを入れ、一煮立ちしたらザルに開けて冷水でさらす。

水切りしたうどんとなめことわかめと豚肉を器に盛る。