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オレンジブランディーソース骨肉の照り焼き

オレンジブランディーソース骨肉の照り焼きの画像

Description

オレンジと和のソースが絶品！オーブンで焼いてもフライパンで煮ても美味しいです。骨付き肉であれば鶏でも美味しく作れます。

材料 （4人分）

■ マーマレードソース
マーマレード　
カップ半分
醤油
７０ｃｃ
摩り下ろしニンニク
２かけ
摩り下ろし生姜
ニンニクの半分の量
ブランディー
１００ｃｃ
■ 骨付きのお肉
チキンの場合
１６～20本ぐらい
スペアリブの場合
２～２．５ｋｇ
ホワイトワイン（フライパンの場合）
１００ｃｃ
【写真とレシピ改定
2013年6月9日】

作り方

  1. 1

    マーマレードソースをよく混ぜ合わせる。お肉に隠し包丁数箇所入れて刷り込む。冷蔵庫で1～3日間漬け込む。焼く日は室温に出す

  2. 2

    写真

    ★オーブンの場合スペアリブの大きさにもよりますが焼き時間はオーブンですと200度でソースを刷毛で漬けながら両面30分焼く

  3. 3

    ★フライパンでは香ばしく焼き目がついたら水またはホワイトワイン50～１００ccぐらい入れて蒸し煮にする。

  4. 4

    漬け汁を加え水分が少し残るぐらい煮てお肉にソースを絡めてください。

コツ・ポイント

★スペアリブ・・オーブンでソースをつけながら20分。
　　　　　　　　フライパンでは油を薄く回し入れて焼き目をつけてから蒸し煮。No.３の
　　　　　　　　手順で料理して下さい。約15～20分。
★鶏の手羽　・・フライパンでNo.3へ

このレシピの生い立ち

夫から教えてもらったレシピです。野外BBQ、オーブン焼き、フライパンでも作れます。
レシピID : 1467111 公開日 : 11/06/11 更新日 : 13/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年11月11日
初れぽ
写真
し〜〜ちゃん
手羽で。子供も旦那も、手と口周りを汚しながらかぶり続けてました。

手羽で！ナイスアイディアで感激です＾＾有難う御座います☆

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Runeさん
オレンジブランディーソース骨肉の照り焼き
by Runeさん