*マーブルケーキ*
作り方
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1
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ケーキ型の底とまわりにバターを薄く塗り、紙を敷く。小さめのボウルにAの材料を混ぜ合わせておく。
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2
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ボールに卵白を入れ、泡立て器でかたく泡立て、砂糖の半分を3〜4回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。
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3
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別のボールに卵黄と残りの砂糖を入れ、【2】で使った泡立て器で卵黄が白っぽくなるまで泡立てる。
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4
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【2】の卵白に【3】の卵黄を加え混ぜ合わせます。バターをレンジで溶かしておきます。オーブンを150度で予熱開始。
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6
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混ぜ合わせておいたAのボウルに、【5】の生地をお玉に2杯くらい加え、ココア生地を作る。
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7
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【5】の残りの生地にココア生地を加え、大きく2〜3回混ぜてマーブル模様を作ります。
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8
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型に流し入れ、2〜3回落として空気を抜き、150度のオーブンで40分焼く。竹串を刺して、生地がつかなければ、出来上がり♪
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コツ・ポイント
ココアはインスタントがオススメ*純ココアは濃厚過ぎて混ぜにくいです。 バターは、有塩でも大丈夫。
このレシピの生い立ち
料理本に載ってたレシピを何度も作って…分量、作り方を私流にアレンジして出来上がったケーキです。