そら豆のパリッと揚げの画像

Description

ビールのおつまみに最高!!冷凍エビで海老しんじょう的そら豆包み、さらに餃子の皮でパリッパリ!!

材料 (10個分)

冷凍エビ
5尾
10粒
10枚
だししょうゆ「料理人」
小さじ1
1個分

作り方

  1. 1

    写真

    そら豆は、鞘から豆を取りだし皮をむく。海老は解凍して殻をむく。

  2. 2

    写真

    海老の背に切り目を入れ、背ワタを取り除き、1尾分から10切(プリプリ感を楽しむ用)をとり、残りをしんじょう用にする。

  3. 3

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    しんじょう用の海老と卵白、だししょうゆを加えて、フードプロセッサーでペーストを作る。

  4. 4

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    餃子の皮に③のしんじょうの1/10量+そら豆1個+海老1切れ(②)を均等に割り当てる。

  5. 5

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    ④を半円にし、端と端を合わせて、包んでおく。

  6. 6

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    170度の油で、きつね色になるまで揚げる。

  7. 7

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    お皿に盛りつけ、好みで塩を添えて召し上がれ~~♪
    ビールのつまみに最高☆

コツ・ポイント

生のそら豆をそのまま包んでいますが、きつね色になる程度でしっかり熱が入って、美味しくいただけます。
揚げたてのパリパリ感を楽しみながら召し上がってください。

このレシピの生い立ち

そら豆を頂いたのですが、いつもの塩茹ででは芸がなさすぎます。冷蔵庫に餃子の皮があったのと、冷凍庫の冷凍エビ☆”そう!これだ‼閃いたのがこれです。
レシピID : 1467707 公開日 : 11/06/11 更新日 : 14/06/26

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