人参と豆腐の濃厚ポタージュスープ♪

Name: 人参と豆腐の濃厚ポタージュスープ♪
Ingredients: 人参 １本; タマネギ １個; 豆腐 1/2丁; お米 大さじ１; コンソメ １個; 水 １cup; 牛乳 １cup; オリーブオイル 大さじ１; カレー粉 小さじ１; 塩、胡椒 少々

Description

豆腐を入れると豆乳より濃厚な味わいに＊
イソフラボン、カロテンと女性の見方がいっぱいな体に美味しいスープです＠＾＾＠

千尋＊

材料

１本

１個

1/2丁

大さじ１

コンソメ

１個

水

１cup

牛乳

１cup

オリーブオイル

大さじ１

カレー粉

小さじ１

塩、胡椒

少々

作り方

1

人参とタマネギは千切りにする。（スライサーを使用すると便利＊）
2

鍋にオリーブオイルを熱し、①お米を炒める。
油がまわったら豆腐を手で崩して入れ、更に炒める。
3

水とコンソメを加え、沸騰したら弱火にし、人参とお米が柔らかくなるまで煮る。
4

少し冷めたらミキサーにかけ滑らかにし、牛乳を加える。
5

カレー粉、塩、胡椒で味を整え、冷蔵庫で冷ましたら出来上がり☆
6

こちら最後にコーヒーミルクをまわしかけ＊一人分一個でちょうどいいんです＠＾＾＠

コツ・ポイント

暖かいのもお勧め。⑤を鍋に戻して温めて下さい＊
今回はトップに乾燥バジルをのせました♪

このレシピの生い立ち

少し余った豆腐を利用＾＾

レシピID : 1469098 公開日 : 11/06/13 更新日 : 12/02/29

このレシピの作者

千尋＊

2016レシピエール→2022アンバサダーに。
旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。
（ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）
instagram:chihiro.gohantime