玉ねぎ消費！新玉ねぎソテー✿トマトソース

玉ねぎは上下のヘタを切り皮を剥いたら半分に切り、側面から中心に向かって楊枝を刺し、軽く塩・胡椒を振る。

フライパンにオリーブオイルを温め玉ねぎを両面軽く焦げ目が付くまで焼き、白ワインを注ぎ蓋をしたら１０分弱火で蒸し焼きにする

２の蒸し焼きにしている間に…小鍋にオリーブオイルを入れ弱火でみじん切りしたニンニクを炒める。

２のフライパンの中のワインが無くなり玉ねぎが透き通ってきたら器に盛り付けた後に楊枝を抜き４のソースを掛けて出来上がり。