フワシュワッ！なチョコムース☆
ｒｅｃｏ
作り方
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1
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・チョコは細かく刻みます。
・粉ゼラチンを水でやかしておきます。
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2
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刻んだチョコレートを湯せんにかけて溶かします。
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3
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鍋に牛乳を入れ、沸騰する直前まで温めたら火を止めて、ゼラチンを加えてしっかり混ぜ溶かします。
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4
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2)のチョコに3）の牛乳を少量ずつ加え、泡立て器でよく混ぜます。
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5
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別のボールに生クリームを入れ、途中リキュールを加え6、7分立てに泡立てます。
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6
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別のボールに卵白をいれて、砂糖を加えながらしっかりしたメレンゲを作ります。
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7
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5）と6）を泡をつぶさないようにしっかり混ぜます。
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8
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4）に7）を入れて、ゴムべらで切るように混ぜたら、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
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9
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お好みで、余った生クリームをトッピングしたり、ココアパウダーをかけて出来上がりです☆
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コツ・ポイント
チョコレートリキュールは、ラム酒でもOKです。もちろん無くてもおいしいですよ(^-^)v
砂糖の量は、チョコレートの甘さで調整してください。ビターチョコならもっと多くてもいいかもです。
砂糖の量は、チョコレートの甘さで調整してください。ビターチョコならもっと多くてもいいかもです。
このレシピの生い立ち
余った卵白の消費に・・・
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ｒｅｃｏ
