テリーヌ

フードプロセッサーとオーブンを使って簡単にレストランの味が再現できます。と思っているのは私だけかしら?でも美味しいと思うんだけれど、、、今回エビと貝柱(ほたて)にしましたが、白身魚と鮭などにしても美味しいですよ。ココットで一人分ずつ作ってもおしゃれ

材料 (パウンド型1本)

エビ
200g
卵白
1こ
いか
50g
150ml
小さじ1/2
コショウ
少々
貝柱
250g
卵白
1個
150g
こさじ1/2
コショウ
少々
100ml
バター
適量

1

えびからコショウまでをフードプロセッサーに入れてなめらかになるまでかけます。それを取り出して次に貝柱からコショウまでを同様にします

2

パウンド型に薄くバターを塗ります。1で作ったエビのペーストと貝柱のペーストを方に流し入れます。天板にお湯300mlをいれてパウンド型をおき130度に予熱したオーブンで50分焼き冷まします

3

大皿に2を取り出し野菜などを飾り軽く泡立てた生クリームを上からかけます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 14722 公開日 : 01/02/06 更新日 : 01/02/06

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