ほうれん草と油揚げのめんたい和え

油揚げをオーブントースターで５分程かりっとするまで焼く。縦1/2に切った後、幅５～７ｍｍ程度に切る。

ほうれん草をよく洗い、根を切り、３～４ｃｍに切る。ボールに切ったほうれん草を入れ、熱湯をかける。

２のほうれん草はしんなりとなったら、ザルに移し、水にさらす。キッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。