詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ふんわリッチブレッド

ふんわリッチブレッドの画像

Description

生クリーム、たまごたっぷりでちょっとリッチな食パンです(^O^)/

材料 （2斤分）

強力粉
460g
生クリーム
200cc
ブラウンシュガー
35g
塩
10g
イースト
10g
玉子
3つ
バター
40g

作り方

  1. 1

    バター以外の材料をボールに入れてよく混ぜる

  2. 2

    まとまってきたらボールから出して10分ほどこねる

  3. 3

    バターを加え更にまとまるまでこねる

  4. 4

    生地がフワッと軽い感触になってきたら閉じ目を下にしてボールに戻しラップをして40度で一時間発酵させる(一次発酵)

  5. 5

    ガス抜きをして四つに分けて丸め濡れフキンを被せて20分ベンチタイム

  6. 6

    麺棒で伸ばしてくるくる巻いて成型、四つ作って型に入れ二倍の大きさになるまで発酵(二次発酵)

  7. 7

    型からひょっこり頭が見えてきたら真ん中にクープを入れ、ツヤ出し用にとき玉子を塗る

  8. 8

    190度に温めたオーブンで30分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あるレシピを自己流にアレンジしてみました。
レシピID : 1473859 公開日 : 11/06/18 更新日 : 11/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
まむまむ♪8282
ふんわリッチブレッド
by まむまむ♪8282