夏カレー・遠ママ風♪

玉ネギは乱切り、その他の野菜はそれぞれ少し大きめの一口大に切る。

鍋に油をひき、玉ネギを炒める。透明になってきたら合いびき肉を入れて火が通るまで炒める。

次にジャガイモとニンジンを入れ全体に油が回ったら、カボチャ、ピーマン、ナスを入れ再び炒める。

ローレルを取り出し、５分ほど煮込んだところへトマトを入れる。

更に５分ほど煮込んだら、仕上げにバターを入れて混ぜたら出来上がり。