しょうがみょうがご飯の画像

Description

夏にぴったり。冷房病の冷えをとり、食欲UPのしょうがとみょうがのご飯です。

材料

2合
しょうが
30g
3/4枚
大きめ1枚
鰹顆粒だし
4g
大さじ2
本みりん
大さじ1.5
醤油
小さじ2
小さじ1
小さじ3/4
適宜

作り方

  1. 1

    米を研ぎ、いつもより少し少なめの水加減に表面を軽く拭いただし昆布を入れ、30分浸水させる。

  2. 2

    写真

    しょうがは皮をむいて、繊維に沿ってマッチ棒状の千切りにする。

  3. 3

    写真

    油揚げはみじん切りにする。

  4. 4

    米に調味料を入れて、いつもの水加減に調整して、しょうがと油揚げを加えて炊飯器で炊く。

  5. 5

    写真

    みょうがを千切りにして、さっと水にさらしてアクを抜き、炊き上がったご飯に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

今回は、夏向きに濃いめの味付けにしていますので、薄味がお好きな方はお醤油を減らしてください。
しょうがが苦手な方は少し水にさらして使ってください。
油揚げはものによっては、油抜きしてみじん切りにすると良いと思います。

このレシピの生い立ち

仕出しのお弁当のしょうがご飯が美味しかったので、研究して作ってみました。
レシピID : 1475923 公開日 : 11/06/20 更新日 : 11/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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Linlyn
生姜がピリっと効いてて食がすすみます!!さっぱりおいしい★