お花のバターロール♪
manabell
作り方
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1
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生地はホームベーカリーにお任せして 材料を入れて 1次発酵までする
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2
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1次発酵まで終わったら、生地を取り出し、スケッパーなどで8等分し（1個約33g）丸めて濡れ布巾をかけて 15分休ませる
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3
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全てを丸め直し、
１つは濡れ布巾で軽くしめらせゴマをつける
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4
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天板にゴマの付いた生地を中心に置き、バランス良く その他の生地をのせる
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5
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発酵機能のあるオーブンで、３０℃で
約30分２次発酵する。もしくは３０℃位の暖かい所に２倍近くの大きさになるまで置く
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6
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中心以外に 溶き卵を塗る
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7
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180度に予熱したオーブンで16分焼く
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8
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◆アイシング
粉砂糖に卵白を加え これではまだ固いので 数滴の水（分量外）を１滴づつ加えて線を描ける堅さまでにする
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9
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アイシングを半分に分け 半分は白、もう半分は食紅をほんの少し加えてピンクにしパンにトッピングする。
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10
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アイシングはサランラップにくるみ、プチッと穴を開けたら 描きやすいです。
お好みでアラザンなども☆
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コツ・ポイント
アイシングは水だけでも作れますが、卵白を入れた方が固くて扱いやすいです。
最初に卵１個を卵黄と卵白に分けて卵白３グラム取り、残りは卵黄卵白合わせて 生地と塗りように使うと効率良いです
最初に卵１個を卵黄と卵白に分けて卵白３グラム取り、残りは卵黄卵白合わせて 生地と塗りように使うと効率良いです
このレシピの生い立ち
丸いバターロールを可愛くしたいと思い お花の形にしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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