バター餅研究番外編　更にカスタード風味を追及するあなたに

もち粉、小麦粉、砂糖、BPはボウルに入れてよく混ぜておく。オーブンを160度に余熱。焼き型にバターを入れて予熱したオーブンにいれ、溶かしバターを作る。

ココナツパウダーを熱湯に溶きと牛乳･豆乳を合わせて1Cupにする。卵･バニラオイルを加えてよく混ぜる。

２を１のボウルに少しずついれてよくかき混ぜてなめらかな生地を作る。1で作った溶かしバターを加えて更に混ぜ、型にのこったバターは指でよく型にぬる。

全体が固まったのを確かめてからオーブンから出して、一口大に切り分ける。オーブンからだすと膨らんでいた生地はあらら・・・ぺったんこ。そしてもちもちが凝縮されるんです♪