グラタンパン♪
uronn
作り方
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1
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パン生地の材料を良くこねて生地を作る。
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2
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2倍になるまで1次発酵。
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3
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8つに分割してきれいに丸めて、乾燥しないようにベンチタイム20分。
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4
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再び丸め直して天板に乗せ、仕上げ発酵25分。
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6
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グラタンの材料。野菜とベーコンは1センチ角に切る。じゃが芋、にんじんはレンジで加熱し、柔らかくしておく。
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7
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ホワイトソース作り。鍋にバターと小麦粉を入れて火にかけ粉っぽさがなくなるまで炒める。
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8
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牛乳を数回に分けて入れ良く混ぜる。塩、コショーで味付け。（しっかりめに）
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9
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フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ベーコン、玉ねぎを炒めたら、じゃが芋、にんじんも加えて炒める。
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10
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ソースのお鍋に具を入れて混ぜ、最後に卵黄を入れて火を通す。
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11
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グラタンのできあがり。
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12
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パンは上1/3をカットし、中をくりぬいて取り出す。
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13
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グラタンを詰めて、粉チーズを振り、250℃のオーブンで2～3分再び焼く。（切り取った上の部分は焼かないでね）
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14
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パセリを振ってパンのフタをして、できあがり♪
くりぬいた真ん中のパン生地はつまみ食いしてネ。(≧∇≦)
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コツ・ポイント
中身は何でも良いです。カレーの残りとかでも♪（水分は飛ばしておいてください）
ブロッコリーやグリンピースなどの青味があるときれい。
パンは、最低限の副材料でこねたシンプルな配合です。
もちろんそのまま食べても美味しいよ。^^
ブロッコリーやグリンピースなどの青味があるときれい。
パンは、最低限の副材料でこねたシンプルな配合です。
もちろんそのまま食べても美味しいよ。^^
このレシピの生い立ち
お弁当用にあれこれと…。(^_^;)
uronn
