二日酔い覚悟のイカ下足の塩焼き
Description
下足を、プリプリに焼くだけ。
材料
(二人前)
作り方
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1
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下足は一口大、ニンニクの芽は4~5cmにカット
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2
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フライパンに油を引き、煙が出るまで焼く、その中に下足を投入し黒コショウ、塩をして蓋をする。
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3
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2~3分したらニンニクの芽を入れフライパンをあおる。下足がプリプリになる頃を見計らって、レモン汁を入れ全体を混ぜる。
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4
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器に盛って
イカ下足の完成で~す。
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コツ・ポイント
下足は、生でも焼き過ぎても美味しくありませんので、頃合いを見計らって仕上げて下さい。
見ていると、下足が最高にプリップリッになる時が有ります。その時を逃さず仕上げます。
見ていると、下足が最高にプリップリッになる時が有ります。その時を逃さず仕上げます。
このレシピの生い立ち
天火で焼くのがめんどうだったので、フライパンでいきました。
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