レタスの冷たいおつゆ♪

卵はいり卵にし、冷まします。今回、砂糖を少々入れて作りましたが、無くてもよいかと思います。

レタスは洗って、粗めのせん切りにし、塩もみします。

塩もみしたレタスの水気を切ってお椀に盛り付けます。

めんつゆを冷たいお水でお好みの濃さに希釈し、お椀に注ぎます。

お好みの薬味を乗せて出来上がりです。今回は、黒ごまのすりゴマとカイワレ大根を乗せました。

途中からかつお節をかけてみました。これも結構いいです。