チョココロネ(ＨＢ使用)
kao555
作り方
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1
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＜こね・一次発酵＞
ＨＢにフィリング以外の材料を入れ一次発酵までスタート(発酵時間４０分)
型にショートニングを塗る
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2
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＜分割・丸め＞
１０等分して軽く丸めたら、長さ約１５センチの円すい形にする
ふきんをかぶせベンチタイム
(５～１０分)
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3
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＜成型＞
両手で転がしながら４０センチの長さに細長く伸ばす
太いほうから型にくるくる巻いていき
先端をしっかり閉じる
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4
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＜二次発酵＞
約２倍の大きさになるまで発酵させる
(発酵時間２０～２５分)
発酵後
溶き卵を塗る
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5
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＜焼き＞
１８０℃のオーブンで１２分焼く
焼きあがったら
型からはずし
網の上で粗熱をとる
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6
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＜仕上＞
チョコレートクリームをつめて仕上げる
チョコが先まで入るように
絞り袋を奥まで入れてつめるとキレイに入ります
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7
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＜アレンジ＞
ポテトサラダをつめておかずパンにしてみました
他にも
たまごサラダや
カスタードクリームなどでも◎
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8
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チョコクリームは
市販のソフティーチョコを使用しました
端をカットすればそのまま絞り袋にもなるので便利◎
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9
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2014.05.31
話題入りしました☆
作って下さった皆様に感謝！
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コツ・ポイント
■生地がなかなか伸びないときは、休ませながら数回かけて伸ばすと伸びやすいです。
■型に巻くときは、引っ張らないように５～６周巻いてください。
■ポテトサラダなどをつめるときも、絞り袋に入れてつめてください。
■型に巻くときは、引っ張らないように５～６周巻いてください。
■ポテトサラダなどをつめるときも、絞り袋に入れてつめてください。
このレシピの生い立ち
大好きなチョココロネ
アレンジしておかずパンも作ってみました♪
アレンジしておかずパンも作ってみました♪
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kao555
