（HB使用）生クリームdeブリオッシュ♪
shokenママ
作り方
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1
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HBのパンケースに☆を全て入れ、イーストは所定の位置に入れ、生地作りコースでスタートし1次発酵まではお任せ。
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2
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生地が出来たら、計量し、大体400g位なので40gを8個、10gを8個に分け、とじ目を下にして丸める。
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3
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濡れ布巾（ラップ等）をかけてベンチタイム15分。
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4
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ベンチタイム後大きい方の生地は手のひらで軽く空気抜きをし再度丸め真ん中に強力粉を付けた指で穴を開ける（ドーナッツみたい）
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5
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小さい方の生地は涙型に丸める。
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6
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④の穴に⑤を入れ(
押し込む感じ）、底をしっかり閉じる（出来たものには濡れ布巾をかけておく）。
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7
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アルミカップに⑥を入れ霧吹きをしてラップをかけて2次発酵45～50分くらいする（室温が30℃位）1.5倍～２倍になるまで
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8
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⑦に照り玉子をし、霧吹きをして、180℃で13～15分くらい焼く。
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9
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出来上がりです。焼きたてを食べてみて下さい。とってもリッチで美味しいです♪
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成型が難しく、何度も失敗しているので（ダルマ型になり難い）色々調べて、このやり方になりました。
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④では穴が小さめに写っていますが再度穴を大きくして（発酵して穴が小さくなってくる）、小さい方の生地は合体させて下さい。
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今回とても暑い日（室温30℃～）に作ったのでバターが溶け生地がベタついてしてしまいました。冬はこの限りでは無いと思います
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2013年8月30日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
室温が高いとバターが溶けて生地がベタつくのでHBから出した後、丸めてラップに包んで冷蔵庫で10分位生地を休めました。オーブン発酵機能40℃ではバターが溶けるので室温で2次発酵はやった方が良いと思います（夏の場合）。オーブンは調節して下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなパンなので、自分で作ってみたくて色々調べて出来上がりました。
shokenママ
