子供の苦手を克服した*レバニラ*

子供の苦手を克服した*レバニラ*
レバーの臭みをとった美味しいスタミナ料理。ご飯がすすみます(^w^)

材料 (4人分)

レバー(今回豚レバー使用)
300g位
ニラ
1束
もやし
1袋
牛乳
適量
○塩
小さじ1
○酒
大さじ1
○にんにくのすりおろし(チューブでも)
小さじ1
大さじ2
◎酒
大さじ1
◎しょう油
大さじ1
◎しょうがのすりおろし(チューブでも)
大さじ1
小さじ1
大さじ1
(なければ→)
味噌大さじ1/2みりん大さじ1/2砂糖小さじ1
適量
好みで生卵
1個

1

レバーのすじを取り除き、そぎ切りにし、ボウルで浸る位の牛乳に漬け、30分位おく

2

牛乳を優しく水で流したら、水気を切って○と混ぜ下味を付ける

3

もやしは洗ってザルにあげておき、ニラは5cm位の長さに切る

4

先に◎を混ぜ合わせておき、下味をつけたレバーに片栗粉をまぶす

5

ごま油を熱したフライパン(蓋付きがよい)にレバーを並べ、両面こんがり焼いたら、ニラ・もやしを入れ蓋をして蒸し焼き。

6

写真

火が通り過ぎないうちに◎を入れ、火を強めてさっと混ぜてできあがり

7

そのままでももちろん、好みで卵をのせても美味♪

コツ・ポイント

レバーのすじをきちんと取ることで、舌触りが良くなります。出来上がりは厚みが増すので、薄く切った方が食べやすいです。豆板醤は好みで加減してください

このレシピの生い立ち

子供が苦手なので遠慮していたレバー。でももやしとニラがあると、レバニラが食べたくなります。試行錯誤して子供も食べれるレバーになりました
レシピID : 1480126 公開日 : 11/06/26 更新日 : 11/06/26

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大好物の生姜たっぷりとオイスターソースで美味しかったです

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お酒に合いそうな濃い味でした♡ごちそうさまです。

☆ほのか☆

つくれぽどうもありがとう^^気に入ってもらえて嬉しいです♪

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First tsukurepo mark
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苦手なレバーが美味しく頂けました、感謝!野菜もたっぷり嬉しい♪

haru吉

苦手→美味なんて私も嬉*^^*ウチもレバ買お〜♪