〈超ヘルシー!〉寒天deレアチーズ
まりちゃぴん
作り方
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1
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ビスケットをビニール袋に入れ、棒で叩いて粉々にする。そこにレンジで溶かしたバターを入れ、よく揉みなじませます。
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2
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クッキングシートを敷いた型に①を敷き詰める。※ここでボロボロ崩れないよう、スプーンなどでしっかり押し付けておきましょう。
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3
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②にラップをして、型ごと冷蔵庫に入れ、冷やし固めておきます。
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4
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クリームチーズを40秒チンしたものに砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
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5
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七分立てした生クリームを入れてよく混ぜ合わせ、そこにレモン汁を入れてさらに混ぜます。
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6
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鍋に、●の材料を入れ、弱火にかけます。※火にかけている間は、ゴムベラなどで優しく混ぜておきましょう。
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7
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沸々としてきたら、さらにとろ火に弱めて１分煮立たせます。火を止め粗熱を取りましょう。
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8
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⑤に４・５回に分けて混ぜていきます。
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9
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冷蔵庫で冷やしていた型に流し込み、２・３時間冷やして完成です！
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コツ・ポイント
ビスケットでなくオレオを砕いて入れてもおいしいです。フルーツグラノーラを入れれば、食感がでて満腹感がＵＰし、更にヘルシーかつ、栄養満点のレアチーズケーキになりますよ。
このレシピの生い立ち
ゼラチンがどうしても見つからず、粉寒天を使ってみました。甘さ控えめの軽いレアチーズが食べたかったので☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
