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じゃがいもを千切りにして水にさらす。きゅうりは千切りにして塩でかるくもんでおく。ハムも千切り。
じゃがいもの水をきり、沸騰した鍋に30秒~1分ほどいれてすぐに冷水にとる。冷えるまで何回でも水をかえて、よく水を切る。
ボールに、ドレッシングを作る(ごまは、指でひねりながら入れると香りがよくなる!)。
②のじゃがいもと水気をしぼったきゅうり、ハムを③であえてできあがり!!よく冷やしてどうぞ。