プチトマトとハーブの冷製パスタ

プチトマトを半分にきり、中のタネを取り除く。ニンニクはみじん切り。
バジルは千切り。オレガノは葉の部分だけを使用します。

フライパンに少しオイルを入れ、ニンニクを炒め香りが出てきたらプチトマトを加えて炒め、塩コショウして下味付ける。

ボウルにオリーブオイル、ニンニク、粉チーズ、塩、コショウを入れ、粗熱が取れたらトマトも加えて冷蔵庫で冷やしておく。

茹で上がったパスタは流水で軽く洗い、氷を入れたボウルの中でしめる。

パスタと冷製ソースが両方冷えたら、レモン汁をソースに加え、先にオレガノのみパスタと加えよく馴染ませる。

よく混ぜ合わさったら、最後にバジルを加え軽く混ぜ合わせて完成。
最後に、おこのみで粉チーズをかけてお召し上がり下さい！