冷たいサルサリゾット＆トマトカップサラダ

使った缶詰は、生協さんのミックスビーンズ缶といなばさんのとりささみ缶です。

ささみ缶のスープを別の容器にとっておきます。

トマトは先の部分を少しだけ切ります。
これは座りを良くするためなので、ほんの少しだけ切ります。

捨てるのはヘタの部分だけ。ヘタだけ取り除いて、ほかの部分のトマトは適当な大きさに切っておきます。

トマトをスプーンでくり抜きます。

くり抜いた芯の部分は取り除き、回りの部分は使います。

玉ねぎはみじん切りにしておきます。

手順⑧の中へ、☆印の材料を全部入れます。

全体をざっくり混ぜて、味見をします。
※味が足らなければ塩を足しましょう。

ご飯とサルサトマトソースをムラなく混ぜます。
これでサルサリゾットが完成です。

次にトマトカップサラダを作ります。
キュウリはサイコロ状にカットしておきます。

ボールにミックスビーンズ缶、手順②のささみ肉、手順⑭のきゅうりを入れて混ぜます。

全体をざっくりと混ぜ合わせます。

手順⑥でくり抜いたトマトに手順⑰のビーンズサラダをスプーンで詰めます。

トマトカップサラダが完成しました。

レタスをのせます。

次にトマトカップサラダをのせます。

お好みで粉チーズをかけます。