いちじくのチョコケーキ
作り方
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1
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オーブンを170度にセット。
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2
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フィグを好みの大きさに切る。上に輪切りにしたものを乗せるとかわいいので、焼く個数分を先に準備。1~2㎝角がいい感じ♪
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3
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室温に戻したバターを泡立て器かハンドミキサーでしっかり練り、粗糖を少しずつ加え、でさらによく混ぜる。
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4
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室温に戻した溶き卵を少しずつ加える。バターと分離しないよう、その都度、しっかり混ぜる。ここで、お好みでお酒を加える。
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5
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しっかり混ざったらドライフィグを加えて混ぜる。
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6
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一緒にふるった(2,3回ふるうとベスト!)小麦粉とココアを一度に加え、つやが出るまで、さっくり丁寧に混ぜる。
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7
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型に流しいれ、軽くトントンと空気を抜いたら、輪切りにしたフィグを乗せて、25分焼く。
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8
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型から外して冷ます。粗熱が取れたところで、ラップでくるんでおくとしっとりします♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
だいすきなドライフィグのケーキが食べたくて♪
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