もやしの中華サラダ

もやしはルクエなどでチンしてザルに上げる。きゅうり、焼豚は細切り。

卵を耐熱容器に溶き、塩、胡椒、みりん大さじ1、ごま油小さじ2を混ぜ2分チンして膨らんできたら、フォークなどで細かくする。

ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1を合わせ、もやし、きゅうり、焼豚、卵そぼろを混ぜる。