音が楽しい!蒟蒻・なんちゃってネギ塩タン
Description
牛タン・豚タン・ホルモン…焼き肉愛好家の皆さん!私頑張りました!タンもどき♪低カロリー低価格大満足★
材料
(2)
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●牛タンもどき●
◎ダシダ
小さじ1
◎酒
大さじ1
●ネギ塩たれ●
(全量は使いません!)
1本分
中華あじの素
小さじ1
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(ダシダなら小さじ1弱)
レモン汁
小さじ1〜2
黒胡椒
たっぷり
適量
にんにくすりおろし
適量
作り方
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1
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蒟蒻を切ります。大きさはタバコより小さく。厚さは食べたい厚みの3倍くらい。で四隅を少しカット。角のある楕円っぽくします。
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2
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蒟蒻を一枚ずつ、こん棒で表面をぼこぼこに殴りつつ伸ばします。
下味を馴染みやすくする為&肉の見た目・食感に近づける為。
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3
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多少切った形がイビツでも、叩いた勢いで穴が開いたり千切れちゃっても大丈夫。ある程度 不揃いな方が肉っぽいです(´∀`)
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5
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この時点でのこんにゃくの厚みは、食べたい厚さの2倍ほどになってます。
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6
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その間にねぎしおダレを作ります。材料を全部混ぜてラップをし、レンジで1分ほど加熱。プツプツしてくるまでです。
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7
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そしたらレンジから取り出し、再度よく混ぜ合わせておきます。これでタレは完成。
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8
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下味を付けた蒟蒻を焼きます。油は敷かず、そのまま熱したフライパンへ。ここからがポイント。
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9
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ある程度表面の水分が飛んできたら、フライ返しで蒟蒻をぎゅーっと押し潰す。中の空気を抜く感じで。すると…
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10
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プピーッ♪ キュプーッって蒟蒻から色んな音が出てきます。かなり楽しいです★笑 音が小さくなったら裏返して同様に押し潰す。
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11
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そうしてると、よく焼いた牛タンみたいな色になり、
段々厚さも牛タンぽくなってきます。
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蒟蒻をフライパンから取り出し皿に盛り完成★ 熱いうちにタレを付けて召し上がれー
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コツ・ポイント
ダシダがないときは中華味の素とかでも良いと思います。タレは若干濃いめなので、味を見つつちょこちょこ付けて食べてください。
このレシピの生い立ち
牛タン大好き!でも片田舎のスーパーじゃ売ってない…焼き肉食べに行く程リッチでもない… という田舎者&貧乏人が生み出した苦肉の策です。美味しい!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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