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鰺を3枚におろします。ゼイゴと皮、脇部の大きい骨も除いてね。(細かい中骨は除かなくてもOK)
梅は種を除き包丁で叩きます。紫蘇は茎を除き水気を切っておきます。
鰺の身の方を上にしてその上に紫蘇、更に叩いた梅を重ねてクルクル端から巻きます。最後に爪楊枝で止めます。
ボールに天ぷら粉と水を入れ菜箸でクルクル。鯵に衣を付けて揚げます。高温でカラッと揚げて下さい。
油をきり爪楊枝を除いて出来上がり☆お好みでめんつゆやお塩でどうぞ♪
彩りｷﾚｲで美味しそう(^o^)初ﾚﾎﾟ感謝です♪
Shinox☆
