たこのエスニックサルサ和え

たこは水分をしっかり拭き取り、食べやすく切る。

ミニトマトは湯剥きして粗く切り、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。

香菜は茎の部分をみじん切り、葉はトッピング用に。
青唐辛子は種を抜き、みじん切り。少量で十分辛いです。

４にたこ、トマト、セロリ、玉ねぎ、青唐辛子、香菜の茎を入れてざっくり混ぜる。

オリーブオイルを加えてもう一度混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やす。

盛りつけて、香菜の葉をトッピング。