夏に☆冷たい春雨スープ

蒸し鶏は鶏胸肉にスライスしょうが、ねぎの青い部分を重ねて、酒を振って蒸します。蒸し汁に漬けたまま冷まします。

キャベツはさっとゆでて、レタスならそのまま細切りにします。
きゅうりと大葉、茗荷はせん切り、しば漬けはみじん切りにします

スープの材料を混ぜ、ちょっと濃い目に塩で味を調えたら冷たく冷やしておきます。

食べる直前にスープをかけてすりごまをふってどうぞ！