夏野菜・ズッキーニと胡瓜の簡単ナムル
vegeful
作り方
コツ・ポイント
胡瓜もそうですが、ズッキーニは特にヘタの部分(上部)に苦味があるので１ｃｍ程切り落とします。予め塩が擦り込んであるので、和え衣に使用する塩は少量から加えて調節します。
胡麻は和える前に煎る(又は軽く煎り直す)事で香り良く仕上げます。
胡麻は和える前に煎る(又は軽く煎り直す)事で香り良く仕上げます。
このレシピの生い立ち
あるレストランのサラダバーに生のズッキーニの輪切りがあり、食べてみたら独特の食感でとても美味しかったので生食のレシピを作りました。ズッキーニはペポカボチャの仲間で生食はあまり馴染みがありませんが澱粉質が南瓜に比べて少ない為、生食が可能です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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