角切り長いも入り冷やしうどん！
はなおじさん
作り方
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1
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鍋に水を入れ火にかける。長いもの皮をむき好みの四角に切り麺つゆをかけ味をなじませておく。
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2
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１のお湯が沸騰したらうどんを入れ浮かんでくるまではしで軽くかきまぜる。浮かんだ状態でゆで上げる。
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4
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うどんが茹であがったら流水で洗い冷水でひやしておく。冷えたら水気をきり器にいれる。
しらす、大根おろしを盛り付ける。
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5
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麺つゆを好みの濃さに冷水で割って冷蔵庫で冷やしておく。
４に長いもを盛り付ける。
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6
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５に他の具材をかざる。最後に切りのりをのせる。
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7
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６の出来上がった状態です。
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8
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食べる直前に麺つゆをだしてくる。つけてたべてもかけてたべてもはおこのみです。
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コツ・ポイント
うどん・麺つゆはよく冷やして食べること。生めんの場合は規定の時間よりすこし長くゆで冷水でよく冷やす。
このレシピの生い立ち
しらすおろしご飯を、冷やしうどんにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はなおじさん
