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ボールにドレッシングの材料を入れ、よくかき混ぜる。
にんじんは千切りにし、1に入れ、しんなりするまでよくあえ、みじん切りにしたパセリを加えてさらにあえる。
きゅうりは2~3mmの薄切りに、卵はゆで卵にしスライスする。
パンをトーストし、バターを塗り、きゅうり、にんじんサラダ、卵をのせてサンドする。