オレンジを使ったさわやか和風冷やし中華
作り方
-
-
1
-
オレンジは袋から身を取り出す。その際に出るオレンジの果汁をとっておき、めんつゆ、水、米酢を合わせておく。
-
-
-
2
-
アルミホイルを敷いたオーブントースターで油揚げを両面、色よく焼いたら、しょうゆ少々と七味唐辛子少々をまぶしておく。
-
-
-
3
-
鍋で中華麺をゆで、水で洗い氷水に放つ。水気をきったら器に入れ、キュウリをのせ、[1]のオレンジ、[2]の油揚げを盛る。
-
-
-
4
-
ローススハムをたっぷり散らし、水気をきった大葉をのせ、オレンジの果汁、めんつゆ、水、米酢を合わせたツユをかけていただく。
-
コツ・ポイント
油揚げは香ばしく焼くのがポイントです。
このレシピの生い立ち
夏の定番冷やし中華ですが、もっとさわやかに、美味しくできないかということで、オレンジを使ってみました。