夏の定番！！トマトの冷製パスタ

フライパンに油・包丁の腹でつぶしたにんにく・種を取った鷹の爪を入れ弱火にかけます。

にんにくに焼き色が付き、香りが油に移ったら、にんにく・鷹の爪を取り出して冷ましておきます。

トマトはお尻に十字に切れ目を入れて熱湯にくぐらせ、湯むきします。

塩・黒こしょう・レモン汁・せん切りにした青しそ、②のオイルを加えて、ざっと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

たっぷりのお湯に塩（分量外）を加えて、指定の時間より30秒～1分長めに茹で、冷水にとって冷やし、水気を切ります。

パスタをお皿に盛り付け、ソースをかけます。