バジルソースのひとくちサラダ
作り方
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1
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プチトマトは湯むきして冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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ジャガイモは茹でてマッシュし、熱いうちに牛乳・塩・胡椒をよく混ぜ合わせる。→プチトマトと同じ大きさに丸める。
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3
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バジルペーストとマヨネーズを合わせ、器に敷く。→スプーンなどで広げる。
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4
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ポテトとプチトマトを盛り付け、粉チーズを振る。
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5
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頂き物のバジルペーストは「リッツ・エスコフィエ」のもの。
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コツ・ポイント
3→今回、マヨネーズ少なめで作りました(実際もったりしたソースです)。
お好みの配合でどうぞ。
・ソースをかけて焼いても美味しいですよ。
その場合はトマトの湯むきは必要ありません。
お好みの配合でどうぞ。
・ソースをかけて焼いても美味しいですよ。
その場合はトマトの湯むきは必要ありません。
このレシピの生い立ち
単なるポテトとトマトですが、バジルペーストを頂いたのでさっそく胃袋に。