夏に！酢入り梅ジャムde冷たい梅ジュース

梅をきれいに洗って、へたをつまようじなどで取る。
（※熟し過ぎているものや、少し黒くなった部分を切り取ったものでもよい）

★梅ジャム作り★
圧力鍋に１の梅・砂糖400g・りんご酢を入れて混ぜ、ふたをして火にかける。

沸騰して圧力が上がったら弱火にし、3分位加して火を止める。

途中、あくが真ん中にたまってくるので、おたまなどですくって取って捨てる。

※梅干しの皮は自然に取れて、種のまわりには果肉がついています。→

→冷めたら、包丁を使って、種から果肉の部分を取って、梅ジャムに加えてください。

※今回は、黄色くなってきた梅を使いました。味見をして、砂糖の量を調節してください。

★梅ジュース作り★
コップに梅ジャムを大さじ１入れ、冷水150ccを注いで混ぜる。

☆お好みで黒酢を加えると、すっきりとした味になって、ますます疲れが取れるような気がします！