新生姜でさっぱり 冷しゃぶうどん
作り方
コツ・ポイント
タレの白だしがない場合、めんつゆでも出来ますが、その時はしょうゆはいりません。
白だしの種類によって濃さが違いますので、水で薄める時は味を見ながら好みの濃さにしてください。
ゴマはさっと煎ってから擂って加えるとなお風味が良くなります。
白だしの種類によって濃さが違いますので、水で薄める時は味を見ながら好みの濃さにしてください。
ゴマはさっと煎ってから擂って加えるとなお風味が良くなります。
このレシピの生い立ち
岩下の新生姜の漬け液もつゆに活用して、夏向きうどんにしました。